I anledning den samiske nasjonaldagen hadde restaurant og matfag fokus på samisk kultur. Onsdag og torsdag 1-2 februar varter de opp med samiske retter i restauranten.
Elevene Tom(t.v.) og Oskar(t.h.) synes det er veldig fint med samisk mat. Oskar sier at den samiske kulturen er veldig spesiell og liker at maten har basis i hva de finner i den samiske naturen.
Tom sier at maten har mange likhetstrekk med tradisjonell norsk mat, men i den samiske kulturen er det enda større fokus på ferskvanns fisk fremfor saltvannsfisk.
I restauranten er det slått opp lavvo, med ovn som varmekilde og utenfor har de en takke hvor de steker tradisjonelle brød. Ellers så står det kok-kjøtt og finnbiff på menyen, etterfulgt av fingermat i form av laks, reinsdyrhjerte og pølse. Til dessert serveres tyttebærgrøt.
Tom sier at spesielt finnbiffen frister til gjentakelse og vil anbefale den på det sterkeste.
Info om den samiske nasjonaldagen:
Det samiske flagget
Samenes nasjonaldag er 6. februar, den er også kjent som «samefolkets dag» og «samisk folkedag». Den har blitt feiret siden 1992 og er felles for alle samer i Norge, Sverige, Finland og Russland. Den Samiske nasjonaldagen er også offisiell flaggdag i Norge og alle offentlige bygg i Norge skal flagge med det Norske flagget og kan også flagge med det samiske flagget.
